開業屋 原田 諦の飲食ビジネス情報  ≪飲食店指導実績 300社533店舗以上 日本一の飲食店・開業屋≫

原田先生の書籍について コラム

やったー。原稿が完成!
これまで、6ヶ月間かかってきた「メニュー開発」の著書原稿が、今日完成しました。とても満足した出来に充実している現在です。
多分、本の出版は一月になるかと思いますが、書店に並んだら買ってください。
この間、仕事を控え部屋に篭城して大変な思いばかりですが、完成してみるとやっぱり嬉しいですね。これで4冊目ですが、人生目標の10冊に向かって、あと6冊頑張ろうと思っています。
でも、エネルギーを要するこの仕事は、健康に気をつけなければ続けることが出来ないですから、物書きを専門に職業としている人は凄いパワーがあるんですよね。
900文字の240ページの一字一字に魂を入れなければ、途中で挫折してしまう事もおおいにあるでしょう。その中で、具体例を入れて読者に理解できるよう工夫するとともに、その創造性も発揮しなければなりません。もちろん、差別用語や誤字脱字、これへ使う神経も大変です。


どうしてこんな大変なことをやるんだろう。と、考える事もしばしば・・。
しかしこれはチャレンジです。そして、自分の仕事を社会へ訴える事です。したがって、ビジネス感覚では絶対にやれることではありません。
小説やエッセイ本と違って、販売部数も1〜2万部がせいぜいでしょう。ですから、これへのチャレンジは、ビジネスではないのです。
ともかく、今日でこの仕事から手が離れます。あとは、一つ一つの山積みになっている、飲食ビジネス業務を処理していく事になります。
今日は、飲めないビールでもチョッピリ飲んじゃおうかな〜。でも一人では寂しい気もするね。
ついに、著書出版原稿大詰めに!
今日は、著書出版の原稿書きが大詰めに迫っている事から、一日原稿書きに専念した。
文章は終了したことから、一安心!これから、資料や図表、チャートを完成させれば、めでたく終了と言う事になる。
思えば、長い道のりだった。仕事の合間に書いている事から、とてもまとまりがなく、時間が掛かってしまった。でも、初版の「はじめよう!麺の店」では、一年半掛かったものが、この4冊目になると5ヶ月で終了したのだから、自分なりに納得するしかない。
しかし、この本が読者の役に立たなければ何にもならないことから、もう一度念入りにチェックするようにします。
私の場合は、全て書き下ろしになることから、どうしても時間が必要だよね。
現在は、未だ4冊目ですが、生涯目標は10冊においています。あと6冊、これまでの資料をまとめれば、簡単なのですが、どうしても、タイムリーに必要とされる本を書きたいことから、書き下ろしになる。よって、あと6冊は結構、大変な仕事になるに違いありません。

とりあえず、現在、出版目標にしているのが、コミックによる「飲食店の裏技、裏話」を書いてみたいと考えております。しかし、結構シナリオ作りが難しく、以前の原作、日経レストランの”さすらいの再建人!マサが行く!”よりも、一般人に読まれるような、痛快ドラマコミックにしていきたいです。
明日から、資料集めとチャート作りにまた徹夜になるのかな〜。でも、目標の年内完成がほぼ決定したので一安心です。これで、お正月はゆっくりできるかな〜。

 

 

「メニュー開発本」執筆奮闘中!
今日は、一日中、部屋の中に閉じこもり、「メニュー開発」の原稿書きと、8月21日に開催する「プロのための店舗塾」の講演レジュメ作りと参加者への配布資料づくりに明け暮れた。
原稿を書いていて気づいたことだが、最近、若い調理人や芸能人などが、創作料理を紹介する番組が増えてきているね!
美味しそうなものもあるが、チョット尻込みしそうな料理も見受けられ、結構楽しそうで羨ましいよ!
しかし、我々プロは「美味しいだけの料理」では駄目なんだよ!売れて、儲かって、何ぼの世界だから!原価率を考えると、売価が高くなってしまうし、お客に喜ばれる売価を設定しようとすると、原価が合わなくなる。
こうした格闘のなかで、激戦状態にある飲食店の競争相手を、バタバタとなぎ倒せるような強烈なメニューが生まれる事を願いながら・・・まるで宝くじを当てたいような気分で商品開発をしているんだよ!
とりわけ、成功しても、そのお手柄は、クライアントのものになるのだから、”陰の仕掛け人”と、言うところかな〜
自己満足でもしていなかったら、この暑い中で原稿書きなんかやっていられないね!
でも、メニュー開発は、飲食店を繁盛させるための重要なポイントだから、皆さんも頑張って励んでね!宝くじでも一億円もあれば、300円もあるんだから、当たればイイヨ!
おやすみなさい!

 

著書「売れるメニューはここが違う!」増刷!
五年前に出版した「売れるメニューはここが違う!」(同文舘出版)の増刷が今日決まった。
この著書は、「はじめよう!麺の店」(同文舘出版)に続いて第二作目に書いただが、売れ行きを心配していた。売れなければ出版社へ迷惑を掛けるからだ。「はじめよう!麺の店」は、すでに9版増刷しているのでこの手のブックでは当たったほうだそうだ。
しかし、この本は、読み手が業界関係者と言う事もあるので、売れ行きを心配していたのだ。
そもそも、この出版目的は「メニューマーケティング」を本格的に書きたかったのだが、一般の人も読めるようにと、少し砕けた内容になった。この本は、自費出版でも良いから本格的なメニューマーケティング本に仕上げたかったが、出版社の意向でこうなった。
しかし、今日、同文舘から増刷の話を聞いて胸をなでおろした。著者として何とか面目を保ったと言う感じかな・・・
本を出版するのは難しいね。新刊が毎月何万冊も出るんだってね!私は一生で10冊書く事を目標にしているが、どうも難しそうだ。次は漫画でも出そうかと考えている。
日経レストランのコミック「さすらいの再建人、マサが行く!」の人気は未だに衰えていないみたいだ。現在では、新・さすらいの再建人、マサが行く!になり、この5月から再登場している。
私は、単行本で「庖丁仕掛け人・・・・」を書いてみたくなった。これを漫画で仕上げたら皆読んでくれるかな・・・

 

開業屋 原田 諦 作 成功する開業術 ≪全国の書店にて絶賛販売中≫

 

リンク集 | JFC |会社概要 |業務内容セミナー案内飲食店経営 商品管理編(ブログセミナー) | 「誰でもわかる!飲食店管理学」(人件費管理)  | 「誰でもわかる!飲食店経営管理学」(売上管理)■ 「誰でもわかる!飲食店経営管理学」(顧客管理)  ■ 「誰でもわかる!飲食店経営管理学」(商圏管理) ■ 「誰でもわかる!飲食店経営管理学」(運営管理)■ 飲食ビジネス・ブログセミナー(春日井商工会編) ■ 飲食ビジネスブログセミナー(大阪ガス講演) ■ 飲食ビジネスブログセミナー名古屋NAGOMU会 ■ 飲食ビジネスブログセミナー(東邦ガス厨栄会講演) ■ 飲食店のためのコラム!(特集) ■ 飲食店繁盛虎の巻集(特集)  ■ ホテルの女将と板長の戦い! ■ 原田諦のコンサルティング実例集!!必見■ 兄弟で対立する飲食会社! |■ 夫婦仲が良くない飲食店の結末! |■ 気功に負けた飲食会社社長  |■ 二重帳簿で見栄を張る経営者の倒産■ 裏表が激しい女性経営者のパスタ店  |■ 指輪をチラつかせる社長夫人!  |■ 自己決断が出来ないコンサルタント・マニアの経営者!■ 製鉄会社の管理職から飲食店経営者へ変身!  |■ 原田 諦先生の趣味の世界  |■ 新商品開発(外食産業に新しい風を!!)■ 原田 諦先生の執筆に対する思い。|■ 日本フードコンサルタント協会への想い。 |原田諦のコンサル日記ブログ |原田諦の飲食セミナー情報ブログ |  飲食店の厨房 ドライキッチンについて ≪動画説明≫| 原田 諦が手がけた中華料理の店≪動画≫ (中国から直輸入 店舗内装)| 原田 諦先生が日テレ 「スーパーテレビに出演した映像」!!開業屋 ☆動画放映☆ |SFE貿易小谷学の中国ビジネス奮闘記ブログ||SFE貿易香港SFE貿易建材家具ドットコム小谷学ドットコム||上海会社登記香港・上海ビジネス 香港法人登記

管理会社 鞄本外食総合コンサルティング(日本)
上海泉能貿易有限公司 SFE貿易コンサルティグ(中国上海法人)
香港泉能貿易有限公司(香港法人)
Email  
jfc@lagoon.ocn.ne.jp  原田諦先生直通メール

無断転用を禁じます。


BBS7.COM
MENURNDNEXT

SEO対策:外食 SEO対策:ビジネス SEO対策:セミナー SEO対策:コンサルティング SEO対策:中国 SEO対策:上海