ニュース外食売上は堅調でも「客数と単価」の分岐鮮明に 2026年夏、飲食経営は値上げ依存から転換局面
2026年夏の外食産業は売上が底堅く推移する一方、消費者調査では客単価の伸びが鈍化。飲食店は値上げ中心の成長から、来店頻度や商品構成を重視する経営への転換を迫られている。
#原価管理#売上動向#外食産業#客単価
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