ニュース外食産業は売上回復でも利益防衛が難題に、2026年後半は「客数確保」と「コスト管理」の両立が焦点
外食需要は底堅く推移する一方、食品値上げ、人件費、物流費などの上昇が店舗利益を圧迫。2026年後半は売上高だけでなく店舗別採算の管理が重要になる。
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