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きゅうり・ほうれんそうなど野菜価格に上昇圧力――天候変動時代の飲食店仕入れ戦略

農水省は2026年8月、きゅうりやほうれんそうなど一…

業務用米価格はなお高水準、在庫増でも外食向け販売価格が前年同期を上回る理由

米の民間在庫は増加した一方、2026年7月の中食・外…

コメ高止まりと卸売業者の経営悪化　飲食店は2026年秋の仕入れをどう管理すべきか

農水省は2026年7月までの米取引価格や在庫を公表。…

9月の食品値上げ4,923品目、飲食店は「仕入れ先変更」よりメニュー別原価の再計算を

2026年9月の飲食料品値上げは4,923品目と今年…

9月の食品値上げ4923品目、今年最大―飲食店は秋メニューの原価再計算が急務

2026年9月は食品主要195社で4923品目が値上…