外食売上は堅調でも「客数と単価」の分岐鮮明に 2026年夏、飲食経営は値上げ依存から転換局面
2026年夏の外食産業は売上が底堅く推移する一方、消…
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9月の野菜、きゅうり・トマト高め じゃがいも・玉ねぎは安値見通し、メニュー原価に明暗
農林水産省の9月見通しでは、きゅうりやトマトは平年を…
9月の野菜、トマト・きゅうり高値見通し ばれいしょ・たまねぎは安値方向、仕入れ設計に差
農林水産省は9月の野菜価格について、きゅうり・トマト…
マクドナルド「月見」全8商品を9月投入 季節商品を単品で終わらせないメニュー設計
日本マクドナルドは9月2日から月見ファミリー全8商品…
9月の野菜、白菜・ほうれん草・里芋は入荷少なめ見通し 飲食店は「単価」より使用量管理を
関東農政局は9月の東京都中央卸売市場で、指定野菜全体…
季節商品は「新食材」だけで作らない モスとドミノに見る既存資産を活用したメニュー開発
モスバーガーはさつまいもを使った秋商品、ドミノ・ピザ…
9月の野菜価格は品目差拡大 きゅうり・トマトに上昇圧力、玉ねぎ・じゃがいもは安値見通し
農水省の9月見通しでは、きゅうりやトマトに上昇圧力が…
きゅうり・ほうれんそうなど野菜価格に上昇圧力――天候変動時代の飲食店仕入れ戦略
農水省は2026年8月、きゅうりやほうれんそうなど一…
業務用米価格はなお高水準、在庫増でも外食向け販売価格が前年同期を上回る理由
米の民間在庫は増加した一方、2026年7月の中食・外…
コメ高止まりと卸売業者の経営悪化 飲食店は2026年秋の仕入れをどう管理すべきか
農水省は2026年7月までの米取引価格や在庫を公表。…