□飲食店開業をサポートするビジネス及び飲食業界を支援する貿易業務
私の会社は日本国内では基本的には不動産物件の賃貸を行っています。
海外で行なっている事業というのが飲食店等の開業や改装する際の店舗内装資材及び家具などを中国の工場で発注して、日本の現場にコンテナで輸送すると言う仕事を行っています。
よって弊社は日本国内での店舗内装の工事は直接は行いませんが店舗内装に必要な建築資材や内装材外装及び家具や什器などを日本の飲食店開業を行う事業者に納入しています。
発注者の多くは店舗内装をする建築会社やデザイン会社です。
中には直接オーナー支給ということでオーナー様が建築資材を調達して施工会社に依頼をして設置をする場合もあります。
そのように考えてみれば私も2004年から現在に至るまで数百か所の店舗の開業や店舗改装のお仕事をお手伝いしたということが言えます。
大きいものでは結婚式場全体の案件またはスーパー銭湯全体の案件のような大型物件もありますが小さいものでは15坪程度の飲食店や居酒屋の内装資材を中国で色々作り日本の現場に納品しました。
飲食店の場合は家具や建材 建具以外にも食器類その他飲食で必要な小物まで場合によっては中国から輸送したことはあります。
ただ中国から送った場合食品に使うような食器やグラスそのようなものは衛生検査が日本の通関覗きにあるので通関費用がかかるというのがありますが中華料理屋のような特殊な中国製の食器などが必要な場合は中国から仕入れる価値はあります。
また大量に食品を販売するような企業では機械で食材を製造しますのでそのような機械設備を中国の工場で作り日本のセントラルキッチンに納品することもあります。
ですから中国からの調達と言っても飲食関係は実は本当に色々なものが中国から日本へ納品しています。
元々は建築資材を中国から日本へ輸出する商売と思って始めたのですが、多数の飲食店とお付き合いしているうちに食品加工に関するプラントを中国で安く仕入れて日本で使いたいという案件もあります。
いずれにしろ食品業界やレストラン業界も中国との深い関わりをもってビジネスができるということは言えます。
食品関係の加工設備であるプラントを中国から仕入れるために色々設計の部分からサポートしてほしいという相談もあります。
日本の仕様にしたいと思っても詳細を中国のローカル工場に依頼をして設備を作るのですがそれを詳しく説明するには語学の問題や中国人との交渉術が必要になりますそういう点でも弊社が行なっている中国貿易のサポートというのは必要な部分として貢献できていると思います。
中国貿易と飲食業界という話を今日は書きました。
