建材・家具飲食店の竣工時に必ず受け取るべき建材・家具資料｜将来の修理費を下げる引渡し台帳
飲食店の竣工時に必ず受け取るべき建材・家具資料｜将来の修理費を下げる引渡し台帳
店舗完成時に図面だけ受け取って終わると、数年後の修理で材料や型番が分からなくなる。家具、建材、照明、金物、塗装の情報を引渡し台帳として残す方法を解説。
#店舗家具#店舗施工#建材台帳
続きを読む →建材・家具飲食店の建材・家具をライフサイクルコストで選ぶ｜初期価格だけで決めない比較方法
飲食店の建材・家具をライフサイクルコストで選ぶ｜初期価格だけで決めない比較方法
安い家具や建材が最も経済的とは限らない。購入費、施工費、清掃費、修理費、交換費、廃棄費まで含めたライフサイクルコストで店舗材料を比較する方法を解説。
#コスト管理#ライフサイクルコスト#店舗家具
続きを読む →建材・家具飲食店の改装で建材を再利用できるか｜撤去・再施工コストから判断する方法
飲食店の改装で建材を再利用できるか｜撤去・再施工コストから判断する方法
改装時に椅子、テーブル、照明、建具、石材などを再利用すればコスト削減になるが、撤去費や補修費が新品を上回ることもある。再利用の判断基準を解説する。
#コスト削減#リノベーション#家具
続きを読む →建材・家具飲食店家具の予備部品は何を保管すべき？廃番に強い店舗メンテナンス体制
飲食店家具の予備部品は何を保管すべき？廃番に強い店舗メンテナンス体制
椅子やテーブル本体を予備保管するだけでなく、脚端、ボルト、アジャスター、張地など小さな交換部品を確保すると修理時間を短縮できる。予備品管理の方法を解説。
#メンテナンス#予備部品#家具修理
続きを読む →建材・家具飲食店の内装材を海外調達するときの検品方法｜サンプル承認から納品検査まで
飲食店の内装材を海外調達するときの検品方法｜サンプル承認から納品検査まで
海外から家具、タイル、照明、金物を調達すると価格メリットがある一方、色、寸法、数量、不良、法令適合の確認が重要になる。サンプルから納品までの検品工程を解説。
#OEM#店舗家具#検品
続きを読む →建材・家具飲食店サインの更新費を抑える設計｜看板本体を壊さず店名だけ交換できる仕様
飲食店サインの更新費を抑える設計｜看板本体を壊さず店名だけ交換できる仕様
店舗看板はロゴ変更、営業時間変更、テナント入替えで更新が必要になる。ベース、文字、照明、電源を分離し、交換しやすくするサイン設計の考え方を解説。
#LEDサイン#メンテナンス#店舗サイン
続きを読む →建材・家具飲食店の取手・フック・棚受け金物はどう選ぶ？小さな金物で起きる店舗事故を防ぐ
飲食店の取手・フック・棚受け金物はどう選ぶ？小さな金物で起きる店舗事故を防ぐ
取手、フック、棚受け、ブラケットなど小型金物は軽視されやすいが、脱落や破損は事故につながる。荷重、下地、固定方法、交換性から選定する実務を解説。
#フック#安全対策#店舗家具
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建材・家具飲食店の建具がすぐ壊れる原因｜ドア・引戸・丁番・戸車を業務用として設計する
飲食店の建具がすぐ壊れる原因｜ドア・引戸・丁番・戸車を業務用として設計する
厨房扉やスタッフ動線の建具は住宅より開閉回数が多く、丁番、戸車、レール、ドアクローザーが先に消耗する。使用頻度から建具と金物を選ぶ方法を解説。
#ドア金物#丁番#店舗設計
続きを読む →建材・家具飲食店のステンレス厨房材はSUS304だけ見ればいい？板厚・仕上げ・溶接まで確認する方法
飲食店のステンレス厨房材はSUS304だけ見ればいい？板厚・仕上げ・溶接まで確認する方法
厨房の作業台、シンク、棚は同じステンレス製でも仕様によって耐久性が変わる。材質だけでなく板厚、補強、溶接、脚、表面仕上げまで確認する発注方法を解説。
#HACCP#SUS304#ステンレス
続きを読む →建材・家具飲食店の木製カウンターを長持ちさせる｜無垢材・突板・塗装仕上げの保守設計
飲食店の木製カウンターを長持ちさせる｜無垢材・突板・塗装仕上げの保守設計
木製カウンターは温かみがある一方、水、アルコール、熱、摩耗で劣化しやすい。無垢材と突板の違い、塗装、エッジ、補修性を考慮した選び方を解説する。
#メンテナンス#店舗家具#木製カウンター
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