飲食ビジネス NEWS

2026年10月に公表された居酒屋利用者400人の調査では、来店の決め手として「誘われた・話題に出た」が34％を占めた。写真や広告だけではなく、誘う人が共有しやすい価格・コース・アクセス情報と予約のしやすさが重要になる。飲食店の集客導線を実務的に整理…

飲食店の集客ではSNS広告、検索、チラシ、クーポンなど選択肢が増えている。中小企業基盤整備機構の集客販促ガイドを参考に、顧客ターゲットの設定、広告費用対効果、再来店率の測定方法を解説する。

超RIZIN.5に合わせ、渋谷のRIZIN酒場や関西約100飲食店でコラボ施策を展開。IPやイベントを店内体験へ変える販促は、飲食店の新たな集客モデルとして注目される。

レッドロブスター須磨海浜公園店は3周年企画として3円商品とディナー時のポイント30％還元を実施。強い話題性と再来店施策を組み合わせる販促設計は、値引きだけに終わらない集客策として参考になる。

TableCheckは飲食店が原資と条件を設定できる「TCポイント」を本格展開。広告費とPOS売上を照合する分析サービスも登場し、集客投資を掲載順位ではなく顧客獲得コストと再来店で評価する流れが強まっている。

トレタ予約台帳が「LINEで予約」と連携。予約情報を一元化しながらLINE上で顧客と接点を持てる仕組みが、飲食店の集客モデルを変えつつある。

夕食利用者に翌日使える200円引きクーポンを発行する吉野家「あすトク」。再来店を目的としたクーポン設計を経営視点で分析する。

LINEレストランプラスやLINE予約連携が拡大。予約後も顧客とつながる仕組みが整い、集客費を払い続けるモデルから自社顧客育成への転換が進んでいます。

TableCheckが飲食店側で還元条件を設定できるTCポイントを本格展開。予約サイトへの送客依存から、自店顧客を蓄積し再来店につなげる集客へ変化している。

吉野家が夕食利用者に翌日使える200円引きクーポンを発行。単純値引きではなく翌日の再来店につなげる設計が特徴だ。

吉野家は9月3日から8種類のトッピングを50円引き。大手外食では主力商品の一律値下げより、追加商品や期間限定施策で来店を促す手法が目立つ。

消費者の飲食店探索はSNS、Google、AIなど複数経路へ分散。広告だけではなく発見・比較・予約・再来店を一体で設計する必要がある。