飲食ビジネス NEWS

リクルートの2026年9月外食市場調査では、東名阪3圏域の夕方以降の外食市場規模が前年同月比6.8％減の2,770億円となった。外食実施率、頻度、単価がそろって低下。総務省の家計調査でも実質消費支出が減少しており、飲食店には客数維持と価格設定の両立が…

総務省の家計調査では2026年9月の二人以上世帯の消費支出が実質6.8％減少した。外食産業の売上増加と家計全体の支出減少は両立している。消費者の支出選別が飲食店の商品設計と価格戦略に与える影響を解説する。

東名阪3圏域の2026年7月外食市場は3055億円、前年比1.4％増。一方で平均単価は前年を2円下回り、値上げだけで成長する市場から客数・利用頻度を取り戻す局面へ変わっている。

総務省の2026年7月家計調査では二人以上世帯の消費支出が実質3.6％減。外食頻度は一定水準を保つ一方、家計の選別姿勢は強く、価格だけでなく利用価値を明確にする必要がある。

日本フードサービス協会の月次統計では外食市場の売上基調が続く一方、消費者物価も上昇している。売上増を需要拡大だけで判断せず、客数・客単価・値上げ効果を分解することが飲食店経営で重要になっている。

7月の家計消費は実質前年同月比3.6％減。一方、8月の消費者態度指数は35.5へ上昇した。節約と選択的消費が並存する外食市場を読み解く。

東名阪の7月外食市場規模は3055億円、前年比101.4％。外食回数は増えた一方、単価は前年割れとなり市場構造に変化が見える。

家計の実質消費支出が減少する一方、消費者物価は上昇。外食店には単純な値下げではなく、価格に見合う価値を明確にする経営が求められています。

東名阪3圏域の2026年7月外食市場は3055億円、前年比101.4％。外食回数は増えた一方、客単価は前年をわずかに下回り、価格上昇局面に変化が表れた。

全国CPIは7月に前年比1.9％上昇。一方で外食市場の客数は増加しており、消費者が外食を全面的に控えるのではなく選別する傾向が強まる。

東名阪3圏域の2026年7月外食市場は3,055億円、前年同月比1.4％増。客数は増えた一方で単価は前年をわずかに下回り、価格感度の高まりが鮮明になった。

東名阪3圏域の2026年7月外食市場は3055億円。外食回数は増えた一方、単価は前年をわずかに下回り、価格上昇局面での消費者の選別が見える。