物件飲食店物件の撤退リスクを契約前に計算する｜閉店費用まで含めた出店判断
飲食店物件の撤退リスクを契約前に計算する｜閉店費用まで含めた出店判断
飲食店出店では開業費だけでなく、解約予告、違約金、原状回復、設備撤去など撤退コストの把握が重要です。最悪ケースを契約前に数値化する方法を解説します。
#原状回復#店舗閉店#撤退リスク
続きを読む →物件飲食店物件の造作譲渡契約で確認すべきこと｜賃貸借契約との違いを理解する
飲食店物件の造作譲渡契約で確認すべきこと｜賃貸借契約との違いを理解する
居抜き店舗では造作譲渡契約と建物賃貸借契約が別々に存在することがあります。設備所有権、リース品、故障、貸主承諾、原状回復など確認事項を解説します。
#厨房設備#居抜き#店舗物件
続きを読む →物件飲食店営業許可を前提にした物件選び｜保健所相談を契約後にしてはいけない理由
飲食店営業許可を前提にした物件選び｜保健所相談を契約後にしてはいけない理由
飲食店営業許可は開業直前だけの手続ではありません。厨房レイアウトや手洗い、設備など施設基準に関係するため、物件契約前から保健所相談を行う実務フローを解説します。
#保健所#厨房設計#営業許可
続きを読む →物件飲食店のグリース阻集器を物件契約前に確認する｜容量・清掃・排水トラブル対策
飲食店のグリース阻集器を物件契約前に確認する｜容量・清掃・排水トラブル対策
グリース阻集器は飲食店排水の油脂を分離する重要設備です。既存設備の有無だけでなく容量、清掃性、高温排水、維持管理まで物件契約前に確認する方法を解説します。
#グリース阻集器#グリストラップ#厨房
続きを読む →物件飲食店の賃料はいくらまで払えるか｜売上予測から逆算する物件判断
飲食店の賃料はいくらまで払えるか｜売上予測から逆算する物件判断
「家賃は売上の何％」という目安だけで店舗を決めるのは危険です。席数、客単価、回転数、営業日数、原価、人件費から支払可能賃料を逆算する方法を解説します。
#収支計画#売上予測#店舗物件
続きを読む →物件飲食店物件の商圏調査は半径何メートルを見るべきか｜距離より来店動線で考える
飲食店物件の商圏調査は半径何メートルを見るべきか｜距離より来店動線で考える
飲食店の商圏を500mや1kmの円だけで判断するのは不十分です。駅、道路、オフィス、住宅、競合、時間帯から実際の来店商圏を分析する方法を解説します。
#商圏分析#店舗物件#立地調査
続きを読む →物件飲食店物件の間口と視認性を数値感覚で評価する｜人通りだけでは決まらない立地
飲食店物件の間口と視認性を数値感覚で評価する｜人通りだけでは決まらない立地
同じ通行量でも間口、入口位置、看板、歩行方向によって飲食店の認知率は変わります。物件内見で視認性を評価し、売上につながる立地か判断する実務手法を解説します。
#店舗物件#立地調査#視認性
続きを読む →物件2階以上の飲食店物件を成功させる条件｜空中階の賃料と集客力をどう見るか
2階以上の飲食店物件を成功させる条件｜空中階の賃料と集客力をどう見るか
2階以上の空中階店舗は路面店より賃料を抑えられる可能性がありますが、視認性、階段・エレベーター、看板、排気などが重要です。業態別の判断方法を解説します。
#2階店舗#店舗物件#看板
続きを読む →物件地下の飲食店物件は本当に得か｜排気・排水・避難・集客を総合評価する
地下の飲食店物件は本当に得か｜排気・排水・避難・集客を総合評価する
地下店舗は賃料や隠れ家的な雰囲気に魅力がありますが、排気、排水、避難、浸水、視認性など特有のリスクがあります。飲食店出店前の判断基準を解説します。
#地下店舗#店舗物件#排気
続きを読む →物件飲食店の原状回復で高額請求を防ぐ｜スケルトン返しを契約前に読む方法
飲食店の原状回復で高額請求を防ぐ｜スケルトン返しを契約前に読む方法
飲食店の退去では厨房、ダクト、配管、空調などの撤去で原状回復費が大きくなることがあります。スケルトン返し、残置物、指定業者など契約前に確認すべき事項を解説します。
#スケルトン返し#原状回復#店舗賃貸
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