FAQ飲食店物件の「造作譲渡料」はどう評価する？設備の残存価値を見極める方法
飲食店物件の「造作譲渡料」はどう評価する？設備の残存価値を見極める方法
居抜き物件の造作譲渡料は前テナントの投資額ではなく、新店舗が再利用できる価値で判断すべきです。厨房、空調、ダクト、内装の残存価値と撤去費を分けて評価する方法を解説します。
#厨房設備#居抜き#店舗物件
続きを読む →FAQ2階の飲食店物件は1階より不利？階段・看板・エレベーターで判断する
2階の飲食店物件は1階より不利？階段・看板・エレベーターで判断する
2階店舗は1階路面より賃料を抑えられる可能性がありますが、入口の認知と上階へ客を誘導する仕組みが必要です。階段、看板、エレベーター、窓面、業態との相性から判断する方法を解説します。
#2階店舗#店舗物件#看板
続きを読む →FAQ定期建物賃貸借で飲食店を出す前に確認する契約期間と投資回収
定期建物賃貸借で飲食店を出す前に確認する契約期間と投資回収
定期建物賃貸借は期間満了で更新なく終了する制度です。多額の内装投資を行う飲食店では、再契約を前提にせず契約期間内で投資を回収できるかを確認することが重要です。
#定期建物賃貸借#店舗契約#店舗物件
続きを読む →FAQ飲食店を出せない物件を契約しないための「用途地域」と建物用途の確認
飲食店を出せない物件を契約しないための「用途地域」と建物用途の確認
空き店舗だから飲食店を営業できるとは限りません。用途地域による店舗用途の制限と、既存建物の用途、用途変更の確認を契約前に行い、開業できない物件を借りるリスクを防ぐ方法を解説します。
#店舗物件#建築基準法#用途地域
続きを読む →FAQ飲食店の給排水で物件選びを失敗しない｜厨房を作れる物件・作りにくい物件
飲食店の給排水で物件選びを失敗しない｜厨房を作れる物件・作りにくい物件
給水管があるだけでは飲食店向きとは限りません。排水管径、勾配、グリース阻集器、厨房床高さ、地下店舗の排水方式まで確認し、施工費が膨らむ物件を契約前に見抜く方法を解説します。
#グリストラップ#厨房設備#店舗物件
続きを読む →FAQ「重飲食可」の物件でも焼肉・中華・ラーメンが営業できるとは限らない
「重飲食可」の物件でも焼肉・中華・ラーメンが営業できるとは限らない
募集図面の「重飲食可」だけで契約するのは危険です。焼肉、中華、ラーメン、焼鳥などは排気、臭気、油、ガス、消防、近隣条件が異なります。業態承諾を契約前に確認する方法を解説します。
#グリストラップ#店舗物件#排気ダクト
続きを読む →FAQスケルトン物件で飲食店を作るメリットと、契約前に確認すべき設備インフラ
スケルトン物件で飲食店を作るメリットと、契約前に確認すべき設備インフラ
スケルトン物件は自由な店舗設計が可能な反面、給排水、排気、空調、電気、ガス、防水まで一から整備すると工事費が膨らみます。契約前に建物側設備を調査する方法を解説します。
#スケルトン#店舗物件#店舗設計
続きを読む →FAQ飲食店の立地選びで人通りだけを数えてはいけない理由
飲食店の立地選びで人通りだけを数えてはいけない理由
人通りが多い場所が必ずしも飲食店の好立地とは限りません。通行量ではなく、時間帯、進行方向、属性、滞留、競合店への入店行動まで観察して商圏と業態の相性を判断する現地調査法を解説します。
#人流#商圏分析#店舗物件
続きを読む →FAQ飲食店の物件選びは「家賃」より売上に対する賃料負担率で判断する
飲食店の物件選びは「家賃」より売上に対する賃料負担率で判断する
飲食店物件は月額賃料の安さだけで判断すると危険です。想定売上、席数、回転数、客単価から負担可能な賃料を逆算し、共益費や看板料まで含めた実質固定費で出店可否を判断する方法を解説します。
#事業計画#店舗物件#物件選び
続きを読む →FAQ中国調達と国内施工を一括管理する最終チェックリスト｜飲食店開業で失敗しない20項目
中国調達と国内施工を一括管理する最終チェックリスト｜飲食店開業で失敗しない20項目
中国家具・建材を飲食店へ導入する際は、商品発注だけでなく日本側の設計、法規、施工、物流、通関を連動させる必要があります。契約前から開業までの最終20項目を整理します。
#チェックリスト#中国調達#施工連携
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