FAQ飲食店で天然石を使う前に知るべきこと｜大理石・御影石の吸水・汚れ・施工
飲食店で天然石を使う前に知るべきこと｜大理石・御影石の吸水・汚れ・施工
大理石や御影石は飲食店に高級感を与えますが、油、酸、ワイン、水分への反応や重量、割れを理解せず使うと維持管理が難しくなります。用途別の選び方を解説します。
#カウンター#大理石#天然石
続きを読む →FAQ飲食店照明の選び方｜色温度・演色性・配光で料理と客席を美しく見せる
飲食店照明の選び方｜色温度・演色性・配光で料理と客席を美しく見せる
飲食店照明は明るさだけで決めると料理や内装の色が不自然になります。色温度、演色性、配光、グレア、調光、保守性を店舗設計の実務から解説します。
#LED照明#PSE#店舗照明
続きを読む →FAQ飲食店カウンターの設計実務｜高さ・天板・足元・設備配線まで発注前に決めること
飲食店カウンターの設計実務｜高さ・天板・足元・設備配線まで発注前に決めること
飲食店カウンターは家具、設備、厨房、電気が交差する重要部分です。天板素材、高さ、奥行、配線、点検口、足元、分割製作まで施工前に決めるべき事項を整理します。
#厨房設計#店舗カウンター#店舗施工
続きを読む →FAQ飲食店のベンチソファ設計｜座面高さ・奥行・張地・清掃性で失敗しない方法
飲食店のベンチソファ設計｜座面高さ・奥行・張地・清掃性で失敗しない方法
飲食店の造作ベンチソファは席数確保に有効ですが、座面寸法やクッション、張地、巾木、清掃方法を誤ると使いにくい客席になります。設計・発注の要点を解説します。
#ベンチソファ#客席設計#店舗設計
続きを読む →FAQ飲食店テーブルの天板は何を選ぶべきか｜メラミン・無垢材・突板・石材の違い
飲食店テーブルの天板は何を選ぶべきか｜メラミン・無垢材・突板・石材の違い
飲食店テーブルは天板素材によって耐水性、耐熱性、補修性、重量、価格が大きく変わります。メラミン、無垢材、突板、人工石、セラミックなどを実務目線で比較します。
#テーブル天板#メラミン化粧板#店舗テーブル
続きを読む →FAQ飲食店の椅子は「見た目」より耐久性で選ぶ｜店舗用チェアの素材・構造・張地の実務基準
飲食店の椅子は「見た目」より耐久性で選ぶ｜店舗用チェアの素材・構造・張地の実務基準
飲食店の椅子は家庭用家具とは使用頻度が大きく異なります。木製・金属製・樹脂製の違い、張地、接合部、重量、清掃性、交換部品まで、長期運営を前提にした選定基準を解説します。
#内装設計#店舗家具#店舗用椅子
続きを読む →FAQ飲食店撤退リスクを物件契約前に計算する｜解約予告・違約金・原状回復の出口戦略
飲食店撤退リスクを物件契約前に計算する｜解約予告・違約金・原状回復の出口戦略
出店時に撤退を考えることは消極策ではありません。解約予告期間、違約金、残存契約期間、原状回復、保証金返還を確認し、売上不振時にいくらで撤退できるか事前に計算する方法を解説します。
#原状回復#店舗契約#撤退リスク
続きを読む →FAQ飲食店の営業許可を取れる物件か？保健所確認を契約前に行うポイント
飲食店の営業許可を取れる物件か？保健所確認を契約前に行うポイント
店舗を借りても食品衛生法上の営業許可に必要な施設基準を満たせなければ営業できません。厨房、手洗い、給排水、区画などを設計前から保健所へ確認し、手戻りを防ぐ方法を解説します。
#保健所#営業許可#店舗物件
続きを読む →FAQ飲食店物件の申込み前に施工会社を連れて行くべき理由｜工事費は内見で大きく変わる
飲食店物件の申込み前に施工会社を連れて行くべき理由｜工事費は内見で大きく変わる
不動産担当者だけの内見では排気、給排水、電気、ガス、空調など施工上の問題を見抜けない場合があります。本申込み前に設計施工担当者と現地調査し、工事費を概算する方法を解説します。
#店舗施工#店舗物件#物件内見
続きを読む →FAQ飲食店物件のゴミ置場を軽視すると営業が苦しくなる｜臭気・搬出・保管の確認
飲食店物件のゴミ置場を軽視すると営業が苦しくなる｜臭気・搬出・保管の確認
飲食店は毎日、生ゴミ、段ボール、瓶缶、廃油など大量の廃棄物が出ます。ゴミ置場の位置、保管容量、搬出時間、契約業者、廃油動線を物件選びの段階で確認する重要性を解説します。
#ゴミ置場#厨房#店舗物件
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