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飲食店物件の保証金を資金繰りで考える｜開業資金を寝かせすぎない出店判断
店舗物件の保証金は返還予定資金でも、営業中は使えない資金です。保証金、償却、解約時控除、原状回復、内装投資を含め、開業後の運転資金を守る物件判断を解説します。
詳しく見る →飲食店物件を契約する前の最終GO・NO-GO判定｜出店判断を数字と設備で行う
店舗探しの最終段階では、立地への期待から不利な条件を見落としやすくなります。売上、賃料、初期投資、設備、契約、撤退費を一枚の判定表にまとめ、GO・NO-GOを決める方法を解説します。
詳しく見る →飲食店の保証金・敷金は月数だけで比較しない｜償却・返還時期・原状回復との関係
店舗物件の保証金は「賃料何か月分」だけでは比較できません。償却、返還時期、原状回復費との相殺、賃料改定時の追加預託など、飲食店が契約前に確認すべき資金条件を解説します。
詳しく見る →重飲食可の物件とは何か｜焼肉・中華・焼鳥で確認すべき本当の条件
「重飲食可」という募集表示だけで焼肉や中華が営業できるとは限りません。排気、火気、ガス、消防、臭気、管理規約など、重飲食物件を判断する具体的な条件を解説します。
詳しく見る →飲食店の用途地域を確認する方法｜契約してから営業できないを防ぐ
飲食店を出店できるかは用途地域や店舗規模などによって異なります。物件広告の「飲食可」だけに頼らず、都市計画・建築用途・管理規約を確認する方法を解説します。
詳しく見る →飲食店の原状回復費を契約前に見積もる―スケルトン返しで赤字撤退を防ぐ
飲食店撤退時には厨房、防水、ダクト、配管、看板などの撤去で大きな費用が発生します。スケルトン返しの範囲と原状回復費を出店時から管理する方法を解説します。
詳しく見る →飲食店の保証金・敷金はどう評価するか｜賃料以外の物件取得コストを読む
店舗賃貸では保証金・敷金が大きな初期負担になります。金額だけでなく償却、返還時期、原状回復費との関係、保証会社費用まで含めて出店資金を判断する方法を解説します。
詳しく見る →飲食店物件の撤退リスクを契約前に計算する｜閉店費用まで含めた出店判断
飲食店出店では開業費だけでなく、解約予告、違約金、原状回復、設備撤去など撤退コストの把握が重要です。最悪ケースを契約前に数値化する方法を解説します。
詳しく見る →飲食店物件の最終内見で確認すべき30項目｜契約後に発覚する設備不足を防ぐ実務チェック
飲食店物件は立地や賃料だけで決めると、契約後に排気・給排水・電気・ガス・消防設備などの不足が発覚します。最終内見で経営者と設計施工担当者が確認すべき項目を実務順に整理します。
詳しく見る →飲食店の給排水で失敗しない物件選び｜配管径・勾配・排水槽まで確認する方法
飲食店では給排水条件が厨房配置と工事費を大きく左右します。給水管・排水管の口径、排水勾配、床上げ、排水槽、ポンプ、グリース阻集器まで契約前に確認する方法を解説します。
詳しく見る →飲食店物件の消防署相談はいつ行うべきか｜契約前・工事前・開業前の実務手順
飲食店では契約後に消防設備追加が判明すると予算と工期が崩れます。東京都の制度を例に、物件選定、設計、工事、使用開始までに消防署へ相談・届出するタイミングを整理します。
詳しく見る →地下の飲食店物件を選ぶときの注意点｜排水・換気・避難・浸水を総点検
地下店舗は賃料や隠れ家的雰囲気に魅力がある一方、排水、換気、避難、搬入、通信、浸水など地上階とは異なる制約があります。飲食店として契約する前の技術チェックを解説します。
詳しく見る →飲食店物件の工事区分A工事・B工事・C工事とは｜見積漏れを防ぐ確認方法
商業ビルへの飲食店出店では、工事区分によって施工業者と費用負担が変わります。いわゆるA・B・C工事の考え方、指定業者工事、見積取得時期、契約前の確認方法を解説します。
詳しく見る →飲食店物件で近隣クレームを予測する方法｜臭気・煙・騒音を契約前に調査
飲食店は設備基準を満たしても、臭気、煙、騒音、客の滞留で近隣トラブルになることがあります。住宅・ホテル・他テナントとの位置関係を調べ、契約前に営業リスクを評価します。
詳しく見る →飲食店物件の看板設置条件を契約前に確認する｜路面店でも自由に広告できるとは限らない
飲食店の集客では看板が重要ですが、袖看板、壁面看板、置き看板、照明などは貸主や管理規約の制限を受けます。位置、寸法、使用料、電源まで契約前に確定する方法を解説します。
詳しく見る →飲食店物件の撤退リスクを数値化する｜閉店時損失まで含めた物件比較の方法
良い物件とは売上が期待できる物件だけではありません。解約予告賃料、違約金、保証金償却、原状回復、設備残債を合計し、撤退時最大損失まで比較する物件選定法を解説します。
詳しく見る →飲食店物件の電気容量は契約前に確認する｜単相・三相・動力不足を見抜く実務
飲食店では厨房機器、空調、食洗機、冷蔵設備が同時稼働するため、既存の電気容量だけで出店可否を判断できません。契約前に幹線、分電盤、単相・三相、増設可能容量まで確認する実務を解説します。
詳しく見る →地下の飲食店物件を選ぶときの注意点｜排水・換気・避難・浸水リスクを確認する
地下店舗は賃料や隠れ家的な魅力だけで選べません。排水ポンプ、排気ダクト、給気、避難経路、携帯電波、搬入、浸水など地下飲食店特有のリスクを契約前に確認する方法を解説します。
詳しく見る →2階以上の飲食店物件は何を見るか｜集客力・階段・エレベーター・排気ルートの判断基準
空中階の飲食店は1階より賃料を抑えられる可能性がありますが、視認性、階段、エレベーター、看板、排気、搬入など別の課題があります。2階以上の物件を評価する実務基準を解説します。
詳しく見る →スケルトン物件の引渡し状態を確認する｜「何もない」は物件ごとに違う
スケルトン物件でも、空調、トイレ、分電盤、給排水、ダクト、天井など残る設備は物件ごとに異なります。見積差を防ぐため、引渡し状態と工事区分を契約前に確定する方法を解説します。
詳しく見る →飲食店物件の騒音・振動トラブルを防ぐ｜ファン・室外機・音楽を契約前に検証する
飲食店では排気ファン、室外機、厨房機器、BGM、客声などが近隣トラブルの原因になります。住宅混在ビルや深夜営業店舗で、騒音・振動リスクを契約前に調査する方法を解説します。
詳しく見る →飲食店のゴミ置場と搬出動線を確認する｜臭気・害虫・営業時間外搬出のトラブルを防ぐ
厨房や客席だけでなく、ゴミをどこに保管し、いつ搬出できるかは飲食店運営の重要条件です。共用ゴミ置場、専用保管場所、搬出時間、客動線との交差を契約前に確認します。
詳しく見る →飲食店物件の搬入条件を確認する｜食材・酒・厨房機器が入らない物件を避ける
食材や飲料の毎日搬入、大型厨房機器の初回搬入には十分な通路と時間帯が必要です。道路、荷捌き、エレベーター、階段、扉寸法まで契約前に確認する方法を解説します。
詳しく見る →焼肉店の物件選びは普通の飲食店と違う―ロースター・ダクト・給気・消防を確認する
焼肉店は各テーブルの排煙設備、給気、ダクト清掃、防火対策など特殊な設備条件が必要です。一般飲食店の居抜きを焼肉店へ転用する際の物件選定ポイントを解説します。
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