飲食ビジネス横断検索
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飲食店の給排水で失敗しない物件選び｜配管径・勾配・排水槽まで確認する方法
飲食店では給排水条件が厨房配置と工事費を大きく左右します。給水管・排水管の口径、排水勾配、床上げ、排水槽、ポンプ、グリース阻集器まで契約前に確認する方法を解説します。
詳しく見る →飲食店物件の消防署相談はいつ行うべきか｜契約前・工事前・開業前の実務手順
飲食店では契約後に消防設備追加が判明すると予算と工期が崩れます。東京都の制度を例に、物件選定、設計、工事、使用開始までに消防署へ相談・届出するタイミングを整理します。
詳しく見る →地下の飲食店物件を選ぶときの注意点｜排水・換気・避難・浸水を総点検
地下店舗は賃料や隠れ家的雰囲気に魅力がある一方、排水、換気、避難、搬入、通信、浸水など地上階とは異なる制約があります。飲食店として契約する前の技術チェックを解説します。
詳しく見る →飲食店物件の工事区分A工事・B工事・C工事とは｜見積漏れを防ぐ確認方法
商業ビルへの飲食店出店では、工事区分によって施工業者と費用負担が変わります。いわゆるA・B・C工事の考え方、指定業者工事、見積取得時期、契約前の確認方法を解説します。
詳しく見る →飲食店物件で近隣クレームを予測する方法｜臭気・煙・騒音を契約前に調査
飲食店は設備基準を満たしても、臭気、煙、騒音、客の滞留で近隣トラブルになることがあります。住宅・ホテル・他テナントとの位置関係を調べ、契約前に営業リスクを評価します。
詳しく見る →飲食店物件の看板設置条件を契約前に確認する｜路面店でも自由に広告できるとは限らない
飲食店の集客では看板が重要ですが、袖看板、壁面看板、置き看板、照明などは貸主や管理規約の制限を受けます。位置、寸法、使用料、電源まで契約前に確定する方法を解説します。
詳しく見る →飲食店物件の撤退リスクを数値化する｜閉店時損失まで含めた物件比較の方法
良い物件とは売上が期待できる物件だけではありません。解約予告賃料、違約金、保証金償却、原状回復、設備残債を合計し、撤退時最大損失まで比較する物件選定法を解説します。
詳しく見る →飲食店物件の電気容量は契約前に確認する｜単相・三相・動力不足を見抜く実務
飲食店では厨房機器、空調、食洗機、冷蔵設備が同時稼働するため、既存の電気容量だけで出店可否を判断できません。契約前に幹線、分電盤、単相・三相、増設可能容量まで確認する実務を解説します。
詳しく見る →地下の飲食店物件を選ぶときの注意点｜排水・換気・避難・浸水リスクを確認する
地下店舗は賃料や隠れ家的な魅力だけで選べません。排水ポンプ、排気ダクト、給気、避難経路、携帯電波、搬入、浸水など地下飲食店特有のリスクを契約前に確認する方法を解説します。
詳しく見る →2階以上の飲食店物件は何を見るか｜集客力・階段・エレベーター・排気ルートの判断基準
空中階の飲食店は1階より賃料を抑えられる可能性がありますが、視認性、階段、エレベーター、看板、排気、搬入など別の課題があります。2階以上の物件を評価する実務基準を解説します。
詳しく見る →スケルトン物件の引渡し状態を確認する｜「何もない」は物件ごとに違う
スケルトン物件でも、空調、トイレ、分電盤、給排水、ダクト、天井など残る設備は物件ごとに異なります。見積差を防ぐため、引渡し状態と工事区分を契約前に確定する方法を解説します。
詳しく見る →飲食店物件の騒音・振動トラブルを防ぐ｜ファン・室外機・音楽を契約前に検証する
飲食店では排気ファン、室外機、厨房機器、BGM、客声などが近隣トラブルの原因になります。住宅混在ビルや深夜営業店舗で、騒音・振動リスクを契約前に調査する方法を解説します。
詳しく見る →飲食店のゴミ置場と搬出動線を確認する｜臭気・害虫・営業時間外搬出のトラブルを防ぐ
厨房や客席だけでなく、ゴミをどこに保管し、いつ搬出できるかは飲食店運営の重要条件です。共用ゴミ置場、専用保管場所、搬出時間、客動線との交差を契約前に確認します。
詳しく見る →飲食店物件の搬入条件を確認する｜食材・酒・厨房機器が入らない物件を避ける
食材や飲料の毎日搬入、大型厨房機器の初回搬入には十分な通路と時間帯が必要です。道路、荷捌き、エレベーター、階段、扉寸法まで契約前に確認する方法を解説します。
詳しく見る →飲食店居抜き物件の厨房機器は本当に使える？残置物と設備資産を見分ける確認方法
居抜き物件の冷蔵庫、製氷機、食洗機、エアコンなどは存在するだけで価値があるとは限りません。所有権、リース、故障、保証、撤去責任まで契約前に確認する方法を解説します。
詳しく見る →飲食店の造作譲渡価格をどう評価するか―「内装にいくら掛けたか」では決めない
居抜き物件の造作譲渡価格は前テナントの工事費ではなく、再利用できる設備の価値と撤去負担から判断します。厨房機器、ダクト、空調、内装を実務的に評価する方法を解説します。
詳しく見る →飲食店物件の原状回復は契約前に決まる―スケルトン返しの費用リスクを読む
飲食店の退去費用は原状回復条項で大きく変わります。スケルトン返し、造作撤去、ダクト・配管・空調の扱いなど、契約前に確認しておきたい撤退コストを解説します。
詳しく見る →飲食店の定期建物賃貸借は残存期間を見る―内装投資を回収できる契約期間か
飲食店では多額の内装設備投資が必要なため、定期建物賃貸借の期間は収益性を左右します。再契約を当然視せず、投資回収期間、残存期間、撤退費まで計算する方法を解説します。
詳しく見る →飲食店物件の中途解約条項を確認する―赤字店舗から撤退できない契約を避ける
売上不振でもすぐ退去できるとは限りません。解約予告期間、違約金、定期借家、中途解約不可、原状回復など、飲食店物件の撤退リスクを左右する契約条項を解説します。
詳しく見る →飲食店の用途変更を物件契約前に確認する―「店舗だったから飲食店にできる」とは限らない
以前テナントが入っていた建物でも希望する飲食店利用が建築上問題ないとは限りません。建物用途、確認済証・検査済証、用途変更、消防との関係を契約前に確認する考え方を解説します。
詳しく見る →飲食店の消防設備は物件契約前に確認する―内装完成後の追加工事を防ぐ方法
飲食店では業態、客席配置、収容人員、火気設備、建物条件などによって消防関係の確認が必要です。内装完成後の設備追加を防ぐため、物件取得前から消防計画を確認する方法を解説します。
詳しく見る →飲食店物件の内見で確認すべき「排気ルート」―屋上まで抜けるかが出店可否を左右する
飲食店物件では厨房機器より先に排気ルートを確認する必要があります。既存ダクトの位置、屋外排気口、屋上までの経路、近隣住宅との関係、防火・清掃性まで、契約前に確認すべきポイントを解説します。
詳しく見る →飲食店物件のガス容量不足を防ぐ―メーター号数だけでは分からない設備調査
中華、ラーメン、焼肉など高火力業態ではガス容量が出店可否を左右します。メーター、引込管、建物供給能力、厨房機器の消費量を契約前に確認する方法を解説します。
詳しく見る →焼肉店の物件選びは普通の飲食店と違う―ロースター・ダクト・給気・消防を確認する
焼肉店は各テーブルの排煙設備、給気、ダクト清掃、防火対策など特殊な設備条件が必要です。一般飲食店の居抜きを焼肉店へ転用する際の物件選定ポイントを解説します。
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