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飲食店の物件選びは「家賃」より先に見るべきものがある｜出店判断の実務チェック15項目

飲食店物件は立地や賃料だけで決めると、契約後に排気・給排水・電気容量・消防・用途などの問題が発覚します。申込み前に確認すべき15項目を実務順に整理します。

飲食店物件の保証金・敷金をどう見るか｜初期費用と撤退時の返還条件を契約前に確認

店舗物件では保証金の金額だけでなく、償却、返還時期、原状回復費との相殺、解約条件が重要です。開業資金と撤退資金の両面から保証金を評価する方法を解説します。

居抜き店舗は本当に安いのか｜飲食店が契約前に設備・造作を査定する方法

居抜き物件は工期短縮と初期投資削減が期待できますが、設備故障、容量不足、撤去義務、リース残債などのリスクがあります。造作譲渡前に行う実務査定を解説します。

ニュース

東京の「飲食店可」店舗賃料、坪3万227円に上昇　出店時は売上ではなく家賃比率から逆算を

アットホーム調査では東京9エリアの飲食店可物件の募集賃料が坪3万227円、前期比6.4％上昇。好立地の出店コストが上がる中、飲食店は期待売上からではなく必要売上を家賃から逆算する必要がある。

飲食店の内装工事は物件契約後すぐ始めてよい？着工前に確認すべき項目は？

飲食店の内装工事は、賃貸借契約が完了しただけでは着工できるとは限りません。管理規約、消防、用途、設備容量、工事区分、営業許可までを整理し、着工後の設計変更や追加費用を防ぐ実務手順を解説します。

中国から輸入する家具の納期はどう組む？開業日に遅れない工程管理

中国家具の納期は製造日数だけでは決まりません。サンプル、量産、検品、輸出、海上輸送、通関、国内配送、施工までを逆算し、飲食店の開業日に間に合わせる工程管理方法を解説します。

輸入家具の搬入で失敗しないために、現場で何を測ればよい？

家具が完成しても店舗へ入らなければ使用できません。道路、荷捌き、入口、エレベーター、階段、廊下、天井高など、輸入家具の製作前に確認すべき搬入寸法を解説します。

飲食店の厨房機器と内装工事はどの段階で寸法を確定する？

厨房機器と内装設計を別々に進めると、給排水、電気、ガス、排気、搬入で不整合が起こります。機器リストと設備図を施工前に統合する実務フローを解説します。

スケルトン物件で飲食店を開業するメリットとリスク｜工事費だけで判断しない

スケルトン物件は自由な店舗設計が可能な一方、給排水・空調・厨房・消防などを新設する必要があります。居抜きとの違いと、契約前に確認する設備条件を解説します。

飲食店の保証金・敷金はどう評価するか｜賃料以外の物件取得コストを読む

店舗賃貸では保証金・敷金が大きな初期負担になります。金額だけでなく償却、返還時期、原状回復費との関係、保証会社費用まで含めて出店資金を判断する方法を解説します。

地下の飲食店物件は本当に得か｜排気・排水・避難・集客を総合評価する

地下店舗は賃料や隠れ家的な雰囲気に魅力がありますが、排気、排水、避難、浸水、視認性など特有のリスクがあります。飲食店出店前の判断基準を解説します。

飲食店物件の商圏調査は半径何メートルを見るべきか｜距離より来店動線で考える

飲食店の商圏を500mや1kmの円だけで判断するのは不十分です。駅、道路、オフィス、住宅、競合、時間帯から実際の来店商圏を分析する方法を解説します。

飲食店営業許可を前提にした物件選び｜保健所相談を契約後にしてはいけない理由

飲食店営業許可は開業直前だけの手続ではありません。厨房レイアウトや手洗い、設備など施設基準に関係するため、物件契約前から保健所相談を行う実務フローを解説します。

飲食店の電気容量不足を契約前に見抜く｜単相・三相・動力と厨房機器の確認方法

IH、食洗機、製氷機、冷蔵庫、空調など電化が進む飲食店では電気容量が重要です。分電盤、契約容量、単相・三相、動力電源を物件契約前に確認する実務を解説します。

飲食店への用途変更で確認すべきこと｜物件契約前の建築法規チェック

事務所や物販店舗を飲食店へ転用する場合、用途変更に関する建築法規の確認が欠かせません。確認申請の要否だけでなく、避難・防火・設備まで契約前に調べる考え方を解説します。

飲食店物件の内見で必ず確認すべき20項目｜契約前の現地調査チェックリスト

飲食店物件は立地や賃料だけで決めると、契約後に排気・給排水・電気容量などの問題が発覚します。内見時に経営者と設計施工担当者が確認すべき重要項目を実務目線で整理します。