飲食ビジネス横断検索
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飲食店物件の中途解約条項を確認する―赤字店舗から撤退できない契約を避ける
売上不振でもすぐ退去できるとは限りません。解約予告期間、違約金、定期借家、中途解約不可、原状回復など、飲食店物件の撤退リスクを左右する契約条項を解説します。
詳しく見る →飲食店の用途変更を物件契約前に確認する―「店舗だったから飲食店にできる」とは限らない
以前テナントが入っていた建物でも希望する飲食店利用が建築上問題ないとは限りません。建物用途、確認済証・検査済証、用途変更、消防との関係を契約前に確認する考え方を解説します。
詳しく見る →飲食店の消防設備は物件契約前に確認する―内装完成後の追加工事を防ぐ方法
飲食店では業態、客席配置、収容人員、火気設備、建物条件などによって消防関係の確認が必要です。内装完成後の設備追加を防ぐため、物件取得前から消防計画を確認する方法を解説します。
詳しく見る →飲食店物件の内見で確認すべき「排気ルート」―屋上まで抜けるかが出店可否を左右する
飲食店物件では厨房機器より先に排気ルートを確認する必要があります。既存ダクトの位置、屋外排気口、屋上までの経路、近隣住宅との関係、防火・清掃性まで、契約前に確認すべきポイントを解説します。
詳しく見る →飲食店物件のガス容量不足を防ぐ―メーター号数だけでは分からない設備調査
中華、ラーメン、焼肉など高火力業態ではガス容量が出店可否を左右します。メーター、引込管、建物供給能力、厨房機器の消費量を契約前に確認する方法を解説します。
詳しく見る →焼肉店の物件選びは普通の飲食店と違う―ロースター・ダクト・給気・消防を確認する
焼肉店は各テーブルの排煙設備、給気、ダクト清掃、防火対策など特殊な設備条件が必要です。一般飲食店の居抜きを焼肉店へ転用する際の物件選定ポイントを解説します。
詳しく見る →飲食店物件の天井高は何センチ必要？設備・ダクト・床上げから逆算する考え方
飲食店では現在の天井高だけでなく、床上げ、排気ダクト、空調、照明施工後の有効高さを考える必要があります。厨房・客席計画から天井高を判断する実務方法を解説します。
詳しく見る →飲食店居抜き物件の厨房機器は本当に使える？残置物と設備資産を見分ける確認方法
居抜き物件の冷蔵庫、製氷機、食洗機、エアコンなどは存在するだけで価値があるとは限りません。所有権、リース、故障、保証、撤去責任まで契約前に確認する方法を解説します。
詳しく見る →飲食店の造作譲渡価格をどう評価するか―「内装にいくら掛けたか」では決めない
居抜き物件の造作譲渡価格は前テナントの工事費ではなく、再利用できる設備の価値と撤去負担から判断します。厨房機器、ダクト、空調、内装を実務的に評価する方法を解説します。
詳しく見る →飲食店物件の原状回復は契約前に決まる―スケルトン返しの費用リスクを読む
飲食店の退去費用は原状回復条項で大きく変わります。スケルトン返し、造作撤去、ダクト・配管・空調の扱いなど、契約前に確認しておきたい撤退コストを解説します。
詳しく見る →飲食店の物件選びは「立地」より先に設備条件を確認する｜契約前の実務チェック
飲食店物件は人通りや賃料だけで決めると、排気・給排水・電気・ガス・消防などの不足で開業できないことがあります。内見から契約前までに確認すべき設備・法令・契約条件を実務順に整理します。
詳しく見る →飲食店の適正賃料は売上比率だけで決めない｜損益分岐点から逆算する物件判断
飲食店の賃料判断では「売上の何％」という目安だけでは不十分です。客単価、席数、回転数、原価、人件費、営業時間から損益分岐点を組み立て、許容賃料を逆算する方法を解説します。
詳しく見る →飲食店のガス容量を確認する｜厨房機器を決める前の物件設備調査
ガス管があるだけでは中華レンジや大型給湯器を使用できるとは限りません。飲食店のガス容量、メーター、配管径、厨房機器負荷、増設可否を契約前に確認する方法を解説します。
詳しく見る →飲食店の空調能力不足を防ぐ｜厨房発熱と換気を考えた物件選び
飲食店は客数、照明、厨房機器、外気導入などで大きな熱負荷が発生します。既存エアコンがあるだけでは安心できない、空調能力・室外機・排気給気の確認方法を解説します。
詳しく見る →飲食店物件の看板・ファサード確認｜好立地でも店が見えなければ集客できない
店舗の集客力は住所だけでなく、歩行者から入口と業態が認識できるかで変わります。看板位置、間口、ファサード、袖看板、2階・地下入口など契約前の視認性調査を解説します。
詳しく見る →飲食店の臭気・騒音トラブルを物件選びで防ぐ｜上階住宅と近隣用途の確認
排気設備が設置できても、住宅やホテルの近くでは臭気・騒音が営業リスクになります。排気口、室外機、ファン、深夜営業、ゴミ置場など周辺環境を契約前に調査する方法を解説します。
詳しく見る →飲食店物件の契約前デューデリジェンス｜申込みから契約までに確認する20項目
好条件物件ほど急いで申込みたくなりますが、飲食店は契約後に設備不適合が判明すると損失が大きくなります。法令、設備、賃貸条件、工事、撤退までを横断する契約前調査を解説します。
詳しく見る →飲食店を開業するには何から始める？物件契約前から営業許可までの実務手順
飲食店開業は物件契約から始めると失敗しやすく、業態、必要設備、法令、資金計画を先に整理することが重要です。物件調査から設計、営業許可、消防、HACCP対応、開業までの順序を実務目線で解説します。
詳しく見る →飲食店の防火管理者はいつ必要か｜30人基準とテナント入居時の確認実務
飲食店では建物用途や収容人員によって防火管理者の選任が必要になります。よく知られる30人基準だけで判断せず、建物全体とテナントの条件を確認する方法を解説します。
詳しく見る →1階路面店は本当に有利か｜飲食店の地下・2階店舗を売上と賃料で比較する
飲食店では1階路面店が好まれますが、高賃料なら必ずしも最適とは限りません。視認性、目的来店率、看板、階段・EV、排気、賃料を踏まえて地下・2階店舗と比較します。
詳しく見る →駅徒歩1分より5分が儲かることもある｜飲食店立地を駅距離だけで選ばない方法
駅近物件は集客に有利ですが賃料も高くなります。駅徒歩分数だけでなく、人流方向、信号、道路横断、競合、目的来店率、賃料差から飲食店立地を評価する方法を解説します。
詳しく見る →オフィス街の飲食店物件は夜と土日に注意｜昼夜人口から見る立地リスク
オフィス街はランチ需要が大きい一方、夜間や休日の売上が弱くなる可能性があります。営業時間別の人流、客単価、席回転、曜日差から物件採算を判断する方法を解説します。
詳しく見る →住宅街で飲食店を出すときの物件選び｜臭い・騒音・営業時間トラブルを防ぐ
住宅街の飲食店は固定客を獲得しやすい一方、排気臭、騒音、深夜営業、搬入、ごみ処理が近隣トラブルになりやすい立地です。契約前に確認すべき項目を解説します。
詳しく見る →飲食店物件の天井高は何を左右するか｜厨房ダクト・空調・客席設計の判断基準
天井高は店舗デザインだけでなく、排気ダクト、空調、給排気、照明、厨房床上げ後の有効高さに影響します。飲食店物件で天井裏まで確認すべき理由を解説します。
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