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飲食店物件の天井高は何センチ必要？設備・ダクト・床上げから逆算する考え方

飲食店では現在の天井高だけでなく、床上げ、排気ダクト、空調、照明施工後の有効高さを考える必要があります。厨房・客席計画から天井高を判断する実務方法を解説します。

飲食店の物件選びは「立地」より先に設備条件を確認する｜契約前の実務チェック

飲食店物件は人通りや賃料だけで決めると、排気・給排水・電気・ガス・消防などの不足で開業できないことがあります。内見から契約前までに確認すべき設備・法令・契約条件を実務順に整理します。

飲食店の適正賃料は売上比率だけで決めない｜損益分岐点から逆算する物件判断

飲食店の賃料判断では「売上の何％」という目安だけでは不十分です。客単価、席数、回転数、原価、人件費、営業時間から損益分岐点を組み立て、許容賃料を逆算する方法を解説します。

飲食店のガス容量を確認する｜厨房機器を決める前の物件設備調査

ガス管があるだけでは中華レンジや大型給湯器を使用できるとは限りません。飲食店のガス容量、メーター、配管径、厨房機器負荷、増設可否を契約前に確認する方法を解説します。

飲食店の空調能力不足を防ぐ｜厨房発熱と換気を考えた物件選び

飲食店は客数、照明、厨房機器、外気導入などで大きな熱負荷が発生します。既存エアコンがあるだけでは安心できない、空調能力・室外機・排気給気の確認方法を解説します。

飲食店物件の看板・ファサード確認｜好立地でも店が見えなければ集客できない

店舗の集客力は住所だけでなく、歩行者から入口と業態が認識できるかで変わります。看板位置、間口、ファサード、袖看板、2階・地下入口など契約前の視認性調査を解説します。

飲食店の臭気・騒音トラブルを物件選びで防ぐ｜上階住宅と近隣用途の確認

排気設備が設置できても、住宅やホテルの近くでは臭気・騒音が営業リスクになります。排気口、室外機、ファン、深夜営業、ゴミ置場など周辺環境を契約前に調査する方法を解説します。

飲食店物件の契約前デューデリジェンス｜申込みから契約までに確認する20項目

好条件物件ほど急いで申込みたくなりますが、飲食店は契約後に設備不適合が判明すると損失が大きくなります。法令、設備、賃貸条件、工事、撤退までを横断する契約前調査を解説します。

飲食店を開業するには何から始める？物件契約前から営業許可までの実務手順

飲食店開業は物件契約から始めると失敗しやすく、業態、必要設備、法令、資金計画を先に整理することが重要です。物件調査から設計、営業許可、消防、HACCP対応、開業までの順序を実務目線で解説します。

オフィス街の飲食店物件は夜と土日に注意｜昼夜人口から見る立地リスク

オフィス街はランチ需要が大きい一方、夜間や休日の売上が弱くなる可能性があります。営業時間別の人流、客単価、席回転、曜日差から物件採算を判断する方法を解説します。

住宅街で飲食店を出すときの物件選び｜臭い・騒音・営業時間トラブルを防ぐ

住宅街の飲食店は固定客を獲得しやすい一方、排気臭、騒音、深夜営業、搬入、ごみ処理が近隣トラブルになりやすい立地です。契約前に確認すべき項目を解説します。

飲食店物件の天井高は何を左右するか｜厨房ダクト・空調・客席設計の判断基準

天井高は店舗デザインだけでなく、排気ダクト、空調、給排気、照明、厨房床上げ後の有効高さに影響します。飲食店物件で天井裏まで確認すべき理由を解説します。

飲食店の防火管理者はいつ必要か｜30人基準とテナント入居時の確認実務

飲食店では建物用途や収容人員によって防火管理者の選任が必要になります。よく知られる30人基準だけで判断せず、建物全体とテナントの条件を確認する方法を解説します。

1階路面店は本当に有利か｜飲食店の地下・2階店舗を売上と賃料で比較する

飲食店では1階路面店が好まれますが、高賃料なら必ずしも最適とは限りません。視認性、目的来店率、看板、階段・EV、排気、賃料を踏まえて地下・2階店舗と比較します。

駅徒歩1分より5分が儲かることもある｜飲食店立地を駅距離だけで選ばない方法

駅近物件は集客に有利ですが賃料も高くなります。駅徒歩分数だけでなく、人流方向、信号、道路横断、競合、目的来店率、賃料差から飲食店立地を評価する方法を解説します。

飲食店の普通借家と定期借家｜高額な内装投資をする前に契約期間を確認

飲食店は内装投資の回収に時間がかかるため、普通借家か定期借家かは重要です。契約期間、更新、中途解約、再契約、投資回収期間を組み合わせた判断方法を解説します。

飲食店の造作譲渡契約｜前テナントから買う設備と「買ってはいけない設備」の見分け方

造作譲渡では厨房や内装をまとめて買う前に、所有権、リース、故障、撤去義務、貸主承認を確認します。譲渡価格を削減可能工事費から評価する方法を解説します。

飲食店の営業時間制限を物件契約前に確認｜深夜営業できない店舗を借りないために

夜型業態では営業時間が売上を左右します。法令だけでなく賃貸借契約、管理規約、館営業時間、近隣住宅、搬出入ルールを確認し、予定時間まで営業できる物件か判断します。

飲食店物件のA工事・B工事・C工事とは｜指定業者で予算超過しないための確認方法

商業ビルでは工事区分によって借主が施工会社を自由に選べない設備があります。A・B・C工事の考え方、見積り、工程、原状回復まで契約前に確認する方法を解説します。

飲食店物件は契約前に保健所へ相談すべき｜営業許可から逆算する厨房レイアウト

物件を借りて内装完成後に営業許可の施設基準を確認するのは危険です。厨房区画、手洗い、洗浄設備などを含め、図面段階で保健所等へ相談する実務手順を解説します。

飲食店の物件選びは「家賃」より先に見るべきものがある｜出店判断の実務チェック15項目

飲食店物件は立地や賃料だけで決めると、契約後に排気・給排水・電気容量・消防・用途などの問題が発覚します。申込み前に確認すべき15項目を実務順に整理します。

居抜き店舗は本当に安いのか｜飲食店が契約前に設備・造作を査定する方法

居抜き物件は工期短縮と初期投資削減が期待できますが、設備故障、容量不足、撤去義務、リース残債などのリスクがあります。造作譲渡前に行う実務査定を解説します。

地下店舗は飲食店に向いているか｜賃料の安さだけで選ばない出店判断

地下店舗は路面店より賃料条件が魅力的な場合がありますが、視認性、避難、排気、給排水、浸水、通信など固有の課題があります。地下飲食店の物件調査を解説します。

飲食店の内装工事は物件契約後すぐ始めてよい？着工前に確認すべき項目は？

飲食店の内装工事は、賃貸借契約が完了しただけでは着工できるとは限りません。管理規約、消防、用途、設備容量、工事区分、営業許可までを整理し、着工後の設計変更や追加費用を防ぐ実務手順を解説します。