飲食ビジネス横断検索
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飲食店開業の家具・建材調達費はどう予算管理する？
家具・建材の予算は商品代だけでは管理できません。サンプル、検品、梱包、輸送、税、国内配送、施工、予備品まで含めた総調達原価で管理する方法を解説します。
詳しく見る →中国調達と国内施工を一括管理する最終チェックリスト｜飲食店開業で失敗しない20項目
中国家具・建材を飲食店へ導入する際は、商品発注だけでなく日本側の設計、法規、施工、物流、通関を連動させる必要があります。契約前から開業までの最終20項目を整理します。
詳しく見る →飲食店開業で中国調達を成功させるには誰が管理すべきですか？役割分担の実務
海外調達では経営者、設計者、施工会社、工場、物流会社、通関業者の責任範囲が曖昧だとトラブルになります。仕様、品質、物流、施工を誰が管理するか決める方法を解説します。
詳しく見る →飲食店を開業するには、まず何から始めればよいですか？物件・資金・設計の正しい順番
飲食店開業では、物件探しから始めると設備不足や予算超過が起きやすくなります。業態、売上モデル、必要設備、投資上限を先に定め、物件・設計・施工を並行して進める実務手順を解説します。
詳しく見る →飲食店の家具は国内調達と中国調達のどちらが得？価格だけで決めない比較方法
店舗家具の国内調達と中国調達は、商品単価だけでは比較できません。数量、仕様、輸送費、検品、納期、補修性まで含めた総調達コストで判断する方法を、飲食店開業の実務視点から解説します。
詳しく見る →飲食店物件は契約前に保健所へ相談すべき｜営業許可から逆算する厨房レイアウト
物件を借りて内装完成後に営業許可の施設基準を確認するのは危険です。厨房区画、手洗い、洗浄設備などを含め、図面段階で保健所等へ相談する実務手順を解説します。
詳しく見る →飲食店の開業準備には何か月必要ですか？物件契約からオープンまでの工程表
飲食店の開業期間は店舗規模、物件状態、設備工事、家具製作、行政対応で変わります。契約から設計、発注、施工、輸入、検査、研修、開業までを逆算する工程管理の方法を解説します。
詳しく見る →飲食店の家具を中国から仕入れるメリットは？国内調達と比較する判断基準
中国家具調達は単価だけで判断すると失敗します。数量、特注性、輸送費、検品、補修、納期を含む総調達原価で国内製品と比較し、どの店舗で中国調達が適するかを解説します。
詳しく見る →飲食店の物件選びは「家賃」より先に見るべきものがある｜出店判断の実務チェック15項目
飲食店物件は立地や賃料だけで決めると、契約後に排気・給排水・電気容量・消防・用途などの問題が発覚します。申込み前に確認すべき15項目を実務順に整理します。
詳しく見る →飲食店物件の保証金・敷金をどう見るか｜初期費用と撤退時の返還条件を契約前に確認
店舗物件では保証金の金額だけでなく、償却、返還時期、原状回復費との相殺、解約条件が重要です。開業資金と撤退資金の両面から保証金を評価する方法を解説します。
詳しく見る →居抜き店舗は本当に安いのか｜飲食店が契約前に設備・造作を査定する方法
居抜き物件は工期短縮と初期投資削減が期待できますが、設備故障、容量不足、撤去義務、リース残債などのリスクがあります。造作譲渡前に行う実務査定を解説します。
詳しく見る →飲食店の内装工事は物件契約後すぐ始めてよい？着工前に確認すべき項目は？
飲食店の内装工事は、賃貸借契約が完了しただけでは着工できるとは限りません。管理規約、消防、用途、設備容量、工事区分、営業許可までを整理し、着工後の設計変更や追加費用を防ぐ実務手順を解説します。
詳しく見る →中国から輸入する家具の納期はどう組む？開業日に遅れない工程管理
中国家具の納期は製造日数だけでは決まりません。サンプル、量産、検品、輸出、海上輸送、通関、国内配送、施工までを逆算し、飲食店の開業日に間に合わせる工程管理方法を解説します。
詳しく見る →輸入家具の搬入で失敗しないために、現場で何を測ればよい？
家具が完成しても店舗へ入らなければ使用できません。道路、荷捌き、入口、エレベーター、階段、廊下、天井高など、輸入家具の製作前に確認すべき搬入寸法を解説します。
詳しく見る →飲食店の厨房機器と内装工事はどの段階で寸法を確定する？
厨房機器と内装設計を別々に進めると、給排水、電気、ガス、排気、搬入で不整合が起こります。機器リストと設備図を施工前に統合する実務フローを解説します。
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