カフェ選びではメニュー情報の確認が重要
SOEL株式会社は2026年11月12日、直近3か月にカフェ・喫茶店を利用した20～59歳の男女400人を対象とする調査結果を発表した。来店前に何かを確認する人が見ていた情報では、「コース・メニュー」が26.5％で最も多く、写真21.8％、口コミの点数16.8％を上回った。
同調査では、51.8％が来店前に特に何も確認しなかったと回答している。また、口コミを見る場所については、グルメサイト36.8％、Googleマップ34.0％、SNS投稿25.3％という結果が示された。これらの数字は質問項目や回答形式に依存するため、SNS利用率や全国の全消費者の行動割合と単純に同一視してはならない。
SNSの写真だけで来店が決まるわけではない
飲食店のSNSでは料理写真や短い動画が注目を集めやすい。しかし利用者が最終的に確認するのは、実際に何を注文できるのか、価格はいくらか、現在も販売されているかといった基本情報である場合がある。視覚的な魅力と、利用判断に必要な情報を両立させることが重要だ。
例えば期間限定スイーツを投稿する際は、商品写真だけでなく税込価格、販売期間、提供時間、売り切れの可能性、対象店舗を明記したい。SNSの投稿だけが更新され、Googleマップのメニューや公式サイトに古い情報が残る状態は避けるべきだ。
口コミは点数だけでなく内容を分析する
口コミサイトの評価点は店舗の印象に影響し得るが、点数だけで改善課題を把握することはできない。料理の味、提供時間、接客、清潔さ、価格とのバランスなど、具体的な記述を分類することで実際の運営改善に役立てられる。
例えば「注文から料理提供まで時間がかかった」という指摘が複数ある場合、厨房能力、注文集中、ホールとの連携などを検証する必要がある。一方、単発の投稿だけを理由に営業時間や商品構成を大幅変更することは慎重に判断したい。
返信する場合も、利用者を責めたり個人情報を公開したりせず、事実確認と必要な改善方針を簡潔に伝えることが望ましい。公開返信は投稿者本人だけでなく、今後来店する潜在顧客にも読まれる可能性がある。
PR投稿と一般の口コミを明確に区別する
消費者庁は景品表示法に基づくステルスマーケティング規制について、事業者が表示内容の決定に関与する広告でありながら、そのことが一般消費者に分からない表示を問題としている。インフルエンサーに料理の紹介を依頼する場合、広告であることを分かりやすく示す必要がある。
規制の対象となるのは原則として表示内容の決定に関与した広告主であり、無関係な一般利用者の自発的な投稿が直ちに広告になるわけではない。ただし、無料提供や謝礼、投稿内容への指示などがある場合は、関与の実態を確認しなければならない。
従業員による投稿についても、販売促進を目的として事業者が内容を決定していると判断される場合には注意が必要だ。宣伝であることを隠して高評価を装う手法は、法的リスクだけでなく店舗への信頼を損なう。
店舗で実施したい情報管理
- 公式サイト、SNS、Googleマップのメニュー情報を定期更新する。
- 口コミを内容別に分類し、改善履歴を残す。
- 広告・PR投稿は消費者が認識できる形で明示する。
- 顧客の写真や個人情報は適切に取り扱う。
- フォロワー数だけでなく問い合わせ・来店への影響を確認する。
今後の注目点
SNSや口コミの重要性が高まっても、すべての消費者が来店前にオンライン情報を確認するわけではない。店舗の情報発信は、魅力的な写真による認知獲得と、正確な商品情報による意思決定支援を分けて設計したい。広告の透明性と情報の正確性が、長期的なブランド価値を支える。
参考・出典
このページから、次の情報へ
製品・事例・専門記事・他サイトを行き止まりなくたどれます。
集客居酒屋選びの決め手は口コミより人からの誘い、2026年調査に学ぶ予約導線と集客設計
2026年10月に公表された居酒屋利用者400人の調査では、来店の決め手として「誘われた・話題に出た」が34％を占めた。写真や広告だけではなく、誘う人が共有しや…
SNS・口コミGoogleマップの口コミ獲得で注意すべき禁止行為 飲食店のレビュー施策を見直す
Googleマップでは、口コミ投稿の見返りとして割引や無料サービスを提供する行為などが禁止されている。飲食店が口コミを集める際に守るべきポリシーと、評価操作に依…
SNS・口コミ食品購入の71.6％に口コミが影響 飲食店は「星の数」より具体的レビューを増やせるか
ホットリンクの2026年調査では、食品・飲料購入時に事前の口コミが影響すると答えた人は71.6％。飲食店では星評価だけでなく、料理や量、接客を具体的に語られる設…
新店・開業羽田空港に「東京ばな奈カフェスタンド」開業 空港飲食は“短時間・限定体験”型へ
羽田空港第1ターミナル保安エリアに2026年9月2日、東京ばな奈カフェスタンドがオープン。旅客動線に合わせた小型店と限定商品の組み合わせは、今後の駅・空港出店の…
SNS・口コミ飲食店選びで「口コミ」51.7％が重視 返信・情報更新まで含めたレビュー管理の時代へ
2026年の消費者調査では初訪問店選びで口コミを重視する割合が51.7％。別調査でも飲食店情報収集の80.3％が予約・比較・口コミサイトを利用しており、レビュー…
SNS・口コミ飲食店探しはGoogle検索64.7％、口コミは「点数だけ」から内容重視へ 店舗が見直すべきMEO運用
2026年の民間調査では飲食店探しにGoogle検索を使う人が64.7％、口コミ点数を参考にする人は49.3％。店舗情報の正確性、写真、口コミ本文、返信内容まで…
SNS・口コミ食品購入の71.6％が口コミの影響を受けるとの調査 飲食店がレビュー返信を放置できない理由
ホットリンク調査では食品購入時に71.6％が事前口コミの影響を受けると回答。別調査でも店舗発信や口コミ返信が来店意欲を高める傾向が示された。
新店・開業BOTEJYU Groupが海ほたるに新業態「富士波珈琲」 観光立地型カフェに見る新規出店戦略
BOTEJYU Groupが海ほたるPAに新業態「富士波珈琲」を開業。生どらやきや店内発酵ドーナツを軸に、観光立地と日本文化を組み合わせる。
SNS・口コミGoogle口コミは「評価点」だけではない――飲食店の検索流入を左右するクチコミ・写真・店舗情報管理
Googleマップでは口コミ内容、写真、営業時間、メニューなど多様な情報が表示される。飲食店が行うべき口コミ・MEO運用を整理する。
SNS・口コミ猛暑時代のSNS販促は「来店してください」だけでは弱い、天候連動型情報発信の実務
猛暑で客足減少を不安視する飲食店が増える中、SNSは商品写真だけでなく空調、駅からの導線、当日空席など来店不安を解消する情報発信が重要です。
新店・開業飲食店の新規開業は「食べる場所」から「体験する場所」へ、カフェと物販を組み合わせる新店モデル
9月1日に岡山でカフェと器ギャラリーを融合した新店舗が開業。飲食以外の来店目的を持たせる複合型店舗が、新規出店の一つの方向性になっています。
SNS・口コミ口コミは広告より店舗選びに近い場所にある、2026年調査が示すレビュー返信の重要性
口コミが食品購入や飲食店選択に大きく影響するとの調査が相次いで公表。店舗側の返信や最新情報の発信まで含めた口コミ管理が集客施策になっています。
ニュースをもっと探す
全ニュースは ニュース専門ページ から過去記事まで閲覧できます。検索エンジン向けXMLサイトマップは WordPress 標準の XMLサイトマップ を利用します。
図面・写真・希望内容から相談できます。
店舗物件、家具・建材、中国工場、検品、輸送、日本納品まで、必要な範囲だけ整理してご相談いただけます。
4サイト連動で、情報から調達・納品までつなぐ。
同じ記事を複製せず、それぞれの専門分野から必要な情報・実績・相談窓口へつなぎます。
LINE
WeChat