飲食ビジネス横断検索

飲食店の定期建物賃貸借は残存期間を見る―内装投資を回収できる契約期間か

飲食店では多額の内装設備投資が必要なため、定期建物賃貸借の期間は収益性を左右します。再契約を当然視せず、投資回収期間、残存期間、撤退費まで計算する方法を解説します。

飲食店の消防設備は物件契約前に確認する―内装完成後の追加工事を防ぐ方法

飲食店では業態、客席配置、収容人員、火気設備、建物条件などによって消防関係の確認が必要です。内装完成後の設備追加を防ぐため、物件取得前から消防計画を確認する方法を解説します。

定期建物賃貸借で飲食店を出す前に考えること―投資回収期間と再契約リスク

定期建物賃貸借は契約期間満了で終了するため、多額の内装投資を行う飲食店では投資回収期間との整合が重要です。普通借家との違いと契約前の収支判断を解説します。

飲食店の原状回復費を契約前に見積もる―スケルトン返しで赤字撤退を防ぐ

飲食店撤退時には厨房、防水、ダクト、配管、看板などの撤去で大きな費用が発生します。スケルトン返しの範囲と原状回復費を出店時から管理する方法を解説します。

飲食店物件の撤退リスクを数値化する―賃料より「撤退可能性」で物件を比較する方法

飲食店の物件選びでは成功時だけでなく撤退時の損失上限を計算することが重要です。保証金償却、違約金、残存リース、原状回復、造作処分から撤退リスクを数値化します。

飲食店の空調能力不足を防ぐ｜厨房発熱と換気を考えた物件選び

飲食店は客数、照明、厨房機器、外気導入などで大きな熱負荷が発生します。既存エアコンがあるだけでは安心できない、空調能力・室外機・排気給気の確認方法を解説します。

飲食店の壁材選びと内装制限｜不燃・準不燃・難燃を意匠より先に確認する

飲食店の壁材はデザインだけでは決められません。建築物の用途、規模、階、火気使用室などによって内装制限の確認が必要です。不燃・準不燃材料と仕上げ選定の実務を解説します。

飲食店物件の天井高は何を左右するか｜厨房ダクト・空調・客席設計の判断基準

天井高は店舗デザインだけでなく、排気ダクト、空調、給排気、照明、厨房床上げ後の有効高さに影響します。飲食店物件で天井裏まで確認すべき理由を解説します。

FAQ

飲食店の普通借家と定期借家｜高額な内装投資をする前に契約期間を確認

飲食店は内装投資の回収に時間がかかるため、普通借家か定期借家かは重要です。契約期間、更新、中途解約、再契約、投資回収期間を組み合わせた判断方法を解説します。

FAQ

飲食店物件は契約前に保健所へ相談すべき｜営業許可から逆算する厨房レイアウト

物件を借りて内装完成後に営業許可の施設基準を確認するのは危険です。厨房区画、手洗い、洗浄設備などを含め、図面段階で保健所等へ相談する実務手順を解説します。

FAQ

飲食店の物件選びは「家賃」より先に見るべきものがある｜出店判断の実務チェック15項目

飲食店物件は立地や賃料だけで決めると、契約後に排気・給排水・電気容量・消防・用途などの問題が発覚します。申込み前に確認すべき15項目を実務順に整理します。

飲食業倒産、8月80件で30年間最多　居酒屋・ラーメン店を襲う「コスト高と需要格差」

東京商工リサーチによると2026年8月の飲食業倒産は80件で、8月として過去30年間最多。1〜8月累計も701件に達し、小規模店ほど原材料費・人件費上昇の影響が深刻化している。

飲食店の開業コスト、建設費データも最新値へ更新　内装・厨房設備は「契約前の容量確認」が重要

国土交通省は8月31日に建設工事費デフレーターを更新。物件取得後に換気・給排水・電気容量不足が判明すると追加工事が膨らむため、飲食店は賃貸契約前に厨房設備を含む設備条件を精査する必要がある。

外食M&Aが過去最多ペース　京樽買収など大型再編が示す「店舗を一から作らない成長戦略」

2026年の外食・フードサービスM&Aは8月中旬時点で33件と前年年間34件に迫った。SRSによる京樽買収など、店舗網取得を通じた成長が加速する。

飲食店物件は厨房排気・給排水まで契約前に確認　港区の事前指導と省エネ改修から考える店舗設備

飲食店物件では立地や賃料だけでなく排気、給排水、廃棄物設備が開業可否を左右す。省エネ設備投資も含め、契約前の設備調査が重要だ。

8月の飲食業倒産80件、30年間で同月最多　小規模店を直撃する原価・人件費上昇

2026年8月の飲食業倒産は80件、前年同月比42.8％増。1〜8月累計701件となり、原材料、人件費、光熱費上昇への対応力が問われている。

飲食店の電気容量不足を契約前に見抜く｜単相・三相・動力と厨房機器の確認方法

IH、食洗機、製氷機、冷蔵庫、空調など電化が進む飲食店では電気容量が重要です。分電盤、契約容量、単相・三相、動力電源を物件契約前に確認する実務を解説します。

飲食店の消防設備を物件契約前に確認する｜内装工事で追加費用が出る理由

飲食店では間仕切りや厨房工事によって消防設備の増設・移設が必要になることがあります。自動火災報知設備、誘導灯、消火器、届出など契約前に確認する方法を解説します。

飲食店の保証金・敷金はどう評価するか｜賃料以外の物件取得コストを読む

店舗賃貸では保証金・敷金が大きな初期負担になります。金額だけでなく償却、返還時期、原状回復費との関係、保証会社費用まで含めて出店資金を判断する方法を解説します。

定期借家の店舗を飲食店が借りるときの注意点｜投資回収期間から契約を判断する

定期建物賃貸借は期間満了で契約が終了するため、内装投資の大きい飲食店では特に慎重な判断が必要です。契約期間、再契約、投資回収、原状回復を解説します。

飲食店の原状回復で高額請求を防ぐ｜スケルトン返しを契約前に読む方法

飲食店の退去では厨房、ダクト、配管、空調などの撤去で原状回復費が大きくなることがあります。スケルトン返し、残置物、指定業者など契約前に確認すべき事項を解説します。

飲食店のグリース阻集器を物件契約前に確認する｜容量・清掃・排水トラブル対策

グリース阻集器は飲食店排水の油脂を分離する重要設備です。既存設備の有無だけでなく容量、清掃性、高温排水、維持管理まで物件契約前に確認する方法を解説します。

飲食店営業許可を前提にした物件選び｜保健所相談を契約後にしてはいけない理由

飲食店営業許可は開業直前だけの手続ではありません。厨房レイアウトや手洗い、設備など施設基準に関係するため、物件契約前から保健所相談を行う実務フローを解説します。

飲食店物件の内見で必ず確認すべき20項目｜契約前の現地調査チェックリスト

飲食店物件は立地や賃料だけで決めると、契約後に排気・給排水・電気容量などの問題が発覚します。内見時に経営者と設計施工担当者が確認すべき重要項目を実務目線で整理します。